Sofraların aranan lezzeti olan sandal sefası yemeğinizi yanında dilediğiniz çeşitte nefis bir pilav veya makarna ile sunabilirsiniz. Cacık veya salata ile de menünüzü tamamlayabilirsiniz.
Sandal Sefası Tarifi İçin Malzemeler
• 5 adet orta boy kabak
• 250 gr kıyma
• Sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre dereotu
Üzeri için;
• Kaşar peynir rendesi
Beşamel sos için;
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ılık süt
• Tuz
Sandalların dibine dökmek için;
• Yarım çay bardağı su
• Kabakları haşlamak için su
Sandal Sefası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Geçelim tarife kabakları yıkıyoruz. Baş kısımlarını kesip ortadan ikiye kesiyoruz. Tatlı kaşığı ile içlerini çıkartıyoruz. Resimde yaptığım gibi.
2. Sonra kaynar suda 8 dakika kadar haşlıyoruz.
3. Daha sonra haşlanan yumuşayan kabakları sıcak sudan çıkartıp borcama diziyoruz.
4. Geçelim kıymalı içe kıymayı tavaya katıyoruz.
5. Suyunu çekince biraz sıvı yağ ekliyoruz.
6. Biraz daha kavurduktan sonra minik minik doğradığımız soğanları ekliyoruz.
7. Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz.
8. Üzerine rendelediğimiz sarımsak ve domatesi ekleyip özleşene kadar pişiriyoruz.
9. Altını kapatmaya yakın tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz.
10. Dereotu seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
11. Yaptığımız içten kabakların içine eşit şekil de paylaştırıyoruz.
12. Geçelim beşamel sosa, yağı tencereye katıyoruz.
13. Eridikten sonra unu ekleyip rengi dönene kadar kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
14. Rengi döndükten sonra ılık sütü ekleyip hızlı bir şekil de karıştırarak topaklanmasını önlüyoruz.
15. Altını kısıp iki dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
16. Yaptığımız sosuna kıymalı harcın üzerine eşit şekilde paylaştırıyoruz.
17. Yarım çay bardağı suyu da diplerine döküp 200 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
18. On dakika sonun da fırından çıkarıp rendelediğimiz kaşar peynirlerini üzerlerine serpiyoruz.
19. Kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
