Zonguldak’ta mutfak eşyaları satan 60 yıllık esnaf Mehmet Artar, ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte güveç satışlarının artacağına dikkat çekti. Bakır semaverler, eski tip davul, güveçlerin görünümü ise osmanlı mutfağı tadını veriyor. Özellikle yaz aylarında yurtdışından gelenlerin ilgi odağı oluyor.
YURTDIŞINDAN GELENLERİN İLGİ ODAĞI OLUYOR
Türk mutfağında güveç ile sadece güveç yapıldığını aynı tas ile kuru fasulye de yapışabileceğini söyleyen Mehmet Artar, “Bakır hammaddesi pahalı olan bir malzeme. Ekonomik zorluklardan dolayı fiyatlar da artmış durumda. Sattığınız ürünleri artık yurtdışından gelen misafirler hediyelik eşya olarak alıyor. Kendi iç piyasamızda satışı zor durumdadır. Güveçlerde Ramazan’a özgü bir kullanım aracı olduğu için daha çok dikkat çekiyor. Ancak bizim Türk mutfağında eskiden bu yana güveç aracı ile sadece güveç yapıldığını bilmiyor. Bununla kuru fasülye pilav da yapılabilir. Ancak dediğim gibi sadece yurtdışından gelenlerin tercihi olan bir dükkan haline geldik” dedi.
Haber:Neriman Dengiz
