Lahanayı bilirsiniz…

Lahana, turpgiller familyasından, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki.

Karadeniz illerinde popüler olanı kara lahana’dır.

Bizim Zonguldak’ın özgün şivesi ile “gara lahana”…

İlimiz köylerinde hemen her bahçede bol bol yetişir.

Yemeği, çorbası, sarması, turşusu yapılır.

Zonguldak’ta içine ince bulgur katılıp, biraz acılı şekilde az miktarda su ile pişirildiğinde yemeği nefis olur.

Trabzon’da lahana çorbası, hemen bütün Karadeniz illerinde sarması ve turşusu da yapılır.

Lahanın faydaları saymakla bitmez…

Kalp sağlığına iyi gelir.
Kötü kolesterol seviyesini azaltır.
Kan basıncını düşürür.
Kanserle mücadele eder.
Bağışıklık ve sindirim sistemine iyi gelir.
Bol miktarda C vitamini içerir.
K vitamini kaynağıdır.
Radyasyon tedavisinde koruma sağlar.
Daha pek çok faydası var.

Diyeceğimiz o ki, “lahana” deyip geçmeyelim, kadrini-kıymetini bilelim.

*

Geçen gün vatandaşın biri marketlerden birinden alış veriş yapıyordu…

Tezgahlarda sıra sıra kara lahana…

Market görevlisine fiyatını sordu…

7. 50 TL olduğunu söyledi…

Vatandaş şaşırdı…

“ Hemşehrim, daha dün 4 TL’den satılıyordu, iki günde nasıl 7.50 TL oldu?..”

Market görevlisi biraz mahçup yanıtladı…

“ Dolar kuru yükseldi abi bilmiyor musun ?..”

Vatandaş içinden dolar kuruna beddua etti, sonra market işletmecisine göndermede bulundu…

“ Ulan, kara lahanayı bile dolara endekslediniz ya, ne diyeyim ben size !..”

**

Zonguldak halkı, geleneksel yemeğimiz kara lahananın dolar kuruna göre fiyatlanacağını rüyasında görse inanmazdı.

Öyle ya, lahana ile dolar ne alaka !..

ABD’den lahana ithal ettik de, fiyatı ona göre mi belirleniyor?..

Bizim köylerimize gidin…

Bahçeleri dolaşın…

Her yer kara lahana…

Şu, önce pandemiyi, sonra da dolar kurunu “ fırsatçılığa” dönüştüren uyanık marketçiler var ya…

Lahanayı bile dolara endekslediler…

Geleneksel yemeğimiz gara mancarı bile sofralarımızdan yoksun ettiler.

Erhan ÇAKMAK