EL AÇMASI BAKLAVA TARİFİ:
MALZEMELER:
-1çay bardağı süt
-yarım çay bardağı su
-2 yumurta
-1 çimdik tuz
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 yemek kaşığı sirke
-yarım paket kabartma tozu
-5 su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN:
-3,5 şeker
-4su bardağı su
-1 parça limon
ÜZERİ İÇİN:
- 200gr tereyağ veya margarin
-yarım çay bardağı sıvıyağ
ARASI İÇİN:
- çekilmiş ceviz veya fındık
- nişasta ( ile açılacak )
-( iki beze birlikte açılacak )
(170 derecede dikkatli pişiriniz )
EL AÇMASI BAKLAVA TARİFİ NASIL YAPILIR?
1.Öncelikle hamur için tüm malzemeleri karıştırma kabına alın iyice yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
2.Böldüğünüz her parçadan 10 ar adet beze elde edilecek. Üzerini streç filmle kapatın 40 dakika dinlendirin.
3.Bu arada şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alın ve 1 dilim limon ekleyin. 25 dakika kaynatın.
4.Şerbeti kıvamlı olsun. Sonra tereyağını eritin ve ılıması için bekletin. Bezelerinizi nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
5.Aralarına bol bol nişasta serpin ki yapışmasın. 5 adet olunca üst üste koyup hepsini birlikte merdane ve oklava ile açın.
6.Toplamda 8 kat olacak tatlı. 5 erli açtığımız yufkaları tepsimize dizelim.
Baklavamızı keselim.
7.Erittiğimiz tereyağını süzgeçle köpüklerini süzelim ve sıvı yağı ekleyelim. Ve baklavamızın üzerine eşit dağıtalım.
8.170 derece de ısıtılmış fırınımızın en alt rafına koyun 1-1. 5 saat kontrollü bir şekilde pişirin.
9.Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince 4-5 dakika sonra ılıyan şerbeti dökün. 2-3 saat sonra tüketebilirsiniz.
