Hafifliği ve doyuruculuğuyla öne çıkan bu tarif, her öğüne yakışıyor.
Malzemeler:
1 kg kadar yeşil kabak
2 adet kuru soğan
Tuz , karabiber, pulbiber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 dal yeşil soğan
5-6 diş sarımsak
Sos için:
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı su(250 ml bardakla)
2 yemek kaşığı doluca elma sirkesi
Kuru nane , tuz
1 adet küp şeker
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
Çırpılmış yoğurt
Pul biber
İsteyen dereotuda serpebilir.
Yapılışı:
Kabakları tırtıklı aparat veya çatalla çizelim. Yıkayıp ince ince dilimleyelim. Üzerine tuz, karabüber , pulbiber ekleyip karıştıralım.Piyazlık ince doğranmış kuru soğan, ince doğranmış yeşil soğan ve sarımsaklarıda kabaklara ilave edip karıştıralım. Ayrı bir kapta sos malzemelerini tel çırpıcıyla çırpalım ve kabakların üzerine dökelim.
Yağlanmış fırın kabımıza kabakları yayalım. Üzerine ıslattığımız yağlı kağıdı kapatıp 180 derece fırında kızarıp kabaklar pişene kadar bekletelim.Sıcak olarak tabağa servis edip üzerine dilerseniz sarımsaklı yada sade yoğurdu ekleyip pulbiber serperek servis edelim.
