Etli Pilav, Türk mutfağının köklü bir geleneği olan pilavın etle buluştuğu enfes bir yemektir. Dana, kuzu veya tavuk etiyle hazırlanabilen bu pilav, tuz, karabiber, sıvı yağ ve tereyağı ile lezzetlendirilir. İşte detaylar...
Etli Pilav Tarifi İçin Malzemeler:
- 300 gr kuşbaşı et (dana, kuzu veya tavuk, tarifte dana eti kullanıldı)
- 1 çay bardağı su (tavuk etine bu su gerekmez)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su (pirince göre su ayarlanır)
Etli Pilav Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı et pilav tenceresine alınır. Bir çay bardağı su eklenir ve et iyice yumuşayana kadar haşlanır (tavuk eti için su konmadan kavrulur)
- Et suyunu iyice çektikten sonra, sıvı yağ eklenir.
- Tuz, karabiber atılıp kavrulur.
- Tereyağı ilave edilir, yağ eridikten sonra yıkanmış pirinç katılıp biraz kavrulur.
- 3 su bardağı su ilave edilir (pirincin türüne göre su miktarı değişir, göz kararı da suyunu ayarlayabilirsiniz).
- Su kaynadıktan sonra, ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapalı olarak pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.
- Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun.
Editör: Mert Toruk
