Isırgan otu yemeği nasıl yapılır?

MALZEMELER

1 bağ taze ısırgan otu

1 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı su (isteğe göre artırılabilir)

Tuz

Pul biber (isteğe bağlı)

Karabiber (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Isırgan otları eldivenle iyice yıkanır, sapları ayıklanır ve ince ince doğranır.

Tencerede yağ ısıtılır, yemeklik doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

Un eklenerek kokusu çıkana kadar karıştırılır.

Doğranmış ısırgan otları tencereye ilave edilir ve birkaç dakika kavrulur.

Su eklenir, tuzu ve baharatları konur.

Kısık ateşte yaklaşık 15–20 dakika pişirilir.

Kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır.

SERVİS ÖNERİSİ

Sıcak olarak servis edilir. Yanına mısır ekmeği (göbü) ve yoğurt çok yakışır.