Ankara mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan tavuklu Ankara tava, pratik yapımı ve doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Malzemeler;
1 paket kemiksiz tavuk pirzola
2,5 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Toz kırmızı biber,karabiber,tuz
4-4,5 su bardağı kadar tavuk suyu
Yapılışı;
Tencereye sıvıyağı alıp tavukları arkalı önlü kızartalım ve tencereden alalım.Aynı tencereye tereyağını ekleyip soğanları alalım ve kavurmaya başlayalım.Ardından biberleri ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim.Salçayı ekleyip kavuralım.Domatesi ekleyip biraz da bu şekilde kavurduktan sonra şehriyeleri ve baharatları ekleyip bir kaç tur daha kavurduktan sonra tavukları üzerine yerleştirelim ve suyunu ekleyelim.Tencerenin kapağını kapatıp kısıl ateşte pişmeye bırakalım.Afiyet olsun.
