Kedi batmaz, Osmanlı mutfağı kökenli, su, mısır unu, tuz, ceviz, tereyağı, bal ve pekmez ile yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İsmini, hafif yapısı nedeniyle "kedinin bile batmayacağı" şeklindeki halk deyiminden alır.
KEDİ BATMAZ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
2 su bardağı Su
1, 5 su bardağı Mısır unu
1 cimdik tuz
1 su bardağı dövülmüş Ceviz içi
Tereyağı
Bal veya Pekmez
YAPILIŞI
Önce Tencereye suyumuzu koyup kaynatalım sonra kaynayan suyun içine mısır ününü koyup iyicene karıştıralım püre gibi kıvam alana kadar topak olmaması için dikkatle hemen karıştırın birbirine özleşene kadar.
Şimdi bir düz tabağa veya servis tabağına oval şekilde köfteler yapın hamur bitene kadar kaşıkla da şekil yapabilirsiniz bir tane kaşık alıp öbür kaşığa aktarma yapıp şekil verin.
Şimdi çekmiş olduğunuz Cevizleri üstüne bolca serpin arzuya göre iri kırılmış ceviz yada başka fındık türleri de kullanabilirsiniz bardak miktarınıda azaltıp yada çoğaltadabilirsiniz.
Şimdide arzu ettiğiniz miktarda Tereyağını iyicene kızartılmış Tereyağını dökün..
Ve arzu ettiğiniz miktarda Balı veya pekmezi gezdirin üstüne ballı yaparsanız balı biraz ufak bir tencerede hafif ısıtın akışkan olması için misafire sunum yapmak istediğiniz taktirde pekmezi yada balı kasetlere koyarsanız batırarak yada tabaklarına dökerek yenilebilir.
