Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla sevilen lokma tatlısını yapmak sandığınızdan daha pratik. geleneksel lezzeti evde denemek isteyenler için adım adım tarif…
MALZEMELER
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
kızartmak için sıvı yağ
ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
birkaç damla limon suyu
HAMURUN HAZIRLANIŞI
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından un ve tuzu ekleyerek boza kıvamında akışkan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
KIZARTMA AŞAMASI
Derin bir tencerede yağı kızdırın. Mayalanan hamurdan elinizle küçük parçalar koparıp yağa bırakın. Altın sarısı olana kadar kızartın.
ŞERBETLE BULUŞMA
Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbete sıcak lokmaları atın. Birkaç dakika beklettikten sonra servis edin.
PÜF NOKTASI
Şerbet soğuk, lokmalar sıcak olursa tatlı daha iyi kıvam alır ve çıtırlığını korur.
