MALZEMELER
500 gram kültür mantarı
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı: pul biber, kekik
YAPILIŞI
Mantarlar bol suyla yıkanmadan, nemli bir bezle temizlenir ve iri iri doğranır.
Tavada yağ eritilir, yemeklik doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
Doğranmış mantarlar eklenir, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Tuz ve baharatlar ilave edilerek kısık ateşte 5–7 dakika daha pişirilir.
Mantarlar hafif kızardığında ocaktan alınır.
SERVİS ÖNERİSİ
Mantar kavurması; kahvaltılarda, et ve tavuk yemeklerinin yanında ya da ana yemek olarak mısır ekmeği ve yoğurtla servis edilebilir.
Kaynak: Haber Merkezi
