TARHANA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
3 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su (isteğe göre et veya tavuk suyu)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
TARHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Tarhanayı bir kâsede 1 su bardağı soğuk suyla topak kalmayacak şekilde açın.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak eritin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Açılmış tarhanayı tencereye ilave edin ve karıştırın. Üzerine kalan suyu yavaş yavaş ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın.
Kaynamaya başlayınca tuzunu, nanesini ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Sürekli karıştırarak 10–15 dakika pişirin.
Kıvam alan çorba ocaktan alınarak sıcak servis edilir.
SERVİS ÖNERİSİ
Tarhana çorbası, üzerine tereyağında kızdırılmış nane veya pul biber gezdirilerek servis edilebilir. Yanında kızarmış ekmek veya limon ile lezzeti artırılabilir.
